Pasta fresca con ragù di cinghiale o con ragù d'anatra
Risotto con funghi - Risotto con carciofi
Risotto con asparagi - Risotto con salsiccia e zafferano
Ravioli di zucca - Ravioli di ricotta e spinaci - Tortelli con radicchio e speck
Brasato di manzo con polenta - Fegato alla veneta
Bolliti misti ( manzo, testina e lingua di vitello) con salsa verde e mostarda
Cotechino con lenticchie - Quaglie al forno
Ossobuco alla milanese o con funghi
Casoela con polenta - Trippa alla fiorentina
..... e altre ancora